عجينة العشر دقائق

يستغرق عمل الخبز وقتًا طويلاً ، ولا يملك الكثير من الناس الوقت أو الصبر لإنتظار ارتفاع العجينة. لحسن الحظ ، هناك حل لأولئك الذين يريدون عمل الخبز الطازج ولكن ليس لديهم الوقت. عجينة العشر دقائق هى وصفة تسمح لك بصنع الخبز بسرعة و سهولة دون التضحية بالطعم أو الجودة. فى هذه المقالة ، سوف نستكشف تاريخ و فوائد العجين لمدة عشر دقائق و نقدم لك وصفة مفصلة لتجربتها فى المنزل.

تاريخ عجينة العشر دقائق

تم نشر وصفة العجين التى تبلغ مدتها عشر دقائق بواسطة Jim Lahey مؤسس Sullivan Street Bakery فى مدينة نيويورك. كان لاهى يبحث عن طريقة لصنع خبز عالى الجودة دون الحاجة إلى الكثير من الوقت أو إلى معدات خاصة. قام بتطوير وصفة خبزه الشهير بدون عجن ، و الذى لا يتطلب سوى القليل من المكونات و وقت تخمير طويل.

سرعان ما اكتسبت وصفة لاهى شعبية كبيرة ، و بدأ الكثير من الناس فى تجربة أشكال مختلفة من وصفة العجين التى تبلغ مدتها عشر دقائق. اليوم ، هناك اختلافات لا حصر لها فى وصفة العجين التى تبلغ مدتها عشر دقائق ، و لكل منها لمسة فريدة من نوعها.

فوائد عجينة العشر دقائق

1- سريع و سهل

أكبر فائدة لعجينة العشر دقائق هى أنها سريعة و سهلة التحضير. على عكس وصفات الخبز التقليدية التى تتطلب ساعات من التحضير ، يمكن تحضير هذه العجينة فى عشر دقائق فقط. هذا يجعلها وصفة مثالية للأفراد المشغولون الذين يرغبون فى صنع الخبز الطازج دون التضحية بالوقت.

2- متعدد الاستخدامات

هناك فائدة أخرى لعجينة العشر دقائق هى أنها متعددة الاستخدامات. لذلك يمكن تكييف الوصفة لتشمل مكونات مختلفة ، مثل الأعشاب أو الجبن أو الثوم لخلق مجموعة متنوعة من النكهات المختلفة.يمكن أيضاً استخدام العجين لصنع أنواع مختلفة من الخبز ، مثل الفطائر أو البيتزا.

3- لا تتطلب معدات خاصة

على عكس وصفات الخبز الأخرى التى تتطلب معدات خاصة مثل آلة الخبز أو الخلاط ، يمكن صنع عجينة مدتها عشر دقائق بوعاء خلط و ملعقة فقط. هذا يجعلها وصفة رائعة للأشخاص الذين ليس لديهم إمكانية الوصول إلى المعدات المتخصصة.

العجين لمدة عشر دقائق هو خيار صحى أكثر مقارنة بالخبز الذى يتم شراؤه من المتجر و ذلك لأنه يحتوى على عدد أقل من المواد الحافظة والمواد المضافة. من خلال صنع الخبز فى المنزل ، يمكنك التحكم فى المكونات ، مما يضمن أنك تستهلك منتجاً صحياً.

وصفة العجين لمدة عشر دقائق

المكونات

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 1/2 كوب ماء دافئ.

تعليمات

فى وعاء خلط كبير ، اخلطى الدقيق و الخميرة و الملح. اخلط جيداً. أضيفى الماء الدافئ إلى الوعاء و اخلطيهم بملعقة حتى تتكون العجينة . ثم غطى الوعاء بغلاف بلاستيكى و اتركيه فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.

بعد ساعتين ، سخنى الفرن مسبقاً إلى 450 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية) ثم ضع وعاءً كبيراً آمناً للفرن بغطاء بالداخل.

فى ذلك الوقت ، قمِ برش السطح بالدقيق وانقل العجينة عليه و قم بتشكيل العجين على شكل كرة.

و بمجرد تسخين الفرن ، أخرجى الوعاء بحذر و ضع العجينة بالداخل. ثم غطى الوعاء بالغطاء و اخبزيه لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، ارفعى الغطاء عن الوعاء و استمرى فى الخبز لمدة 10-15 دقيقة إضافية أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. ثم أخرجِ الوعاء من الفرن و قمِ بنقل الخبز إلى رف التبريد.

الخاتمة

عجينة العشر دقائق هى طريقة سريعة و سهلة لصنع خبز لذيذ فى المنزل. مع القليل من المكونات البسيطة و قليل من الوقت ، يمكنك لذلك الاستمتاع بالخبز الطازج دون التضحية بالجودة أو المذاق.